如何正確選擇商用洗碗機(jī)

正確選擇商用洗碗機(jī)市餐飲企業(yè)解決后廚之憂慮的重要環(huán)節(jié)，如何正確選擇商用洗碗機(jī)從而達(dá)到理想的效果了。小編在這里奉上我的個人經(jīng)驗(yàn)供大家參考。我認(rèn)為重點(diǎn)從以下幾個方面考慮：

商用洗碗機(jī)電源：看您實(shí)用廚房的電源是220V還是380V。因?yàn)?80V的商用洗碗機(jī)不適合在220V電源下工作。

洗碗間面積：除了要放置洗碗機(jī)外您還得留足夠的工作空間，也就是說我們要看洗碗機(jī)間除掉工作空間看可放置洗碗機(jī)的面積有多大。

商用洗碗機(jī)排水：洗碗機(jī)要放置在進(jìn)水和排水都比較方便的地方，如果是選擇了大型商用洗碗機(jī)最好要有專門的排水溝。也就是我們常說的“電要穩(wěn)水要通”。

供熱類型：商用洗碗機(jī)一般自帶加熱功能，如廚房有蒸汽系統(tǒng)則可以采用蒸汽加熱的形式。這樣符合經(jīng)濟(jì)型原則和環(huán)保型原則。更加高效方便。

就餐人數(shù)：看您食堂每餐的就餐人數(shù)，一般食堂就餐人數(shù)和商用洗碗機(jī)洗滌能力比為1:1.25.如果食堂就餐人數(shù)比較少，拿就沒有必要選擇大型商用洗碗機(jī)，食堂人數(shù)是選型的重要參數(shù)。

商用洗碗機(jī)類型選擇：目前市場上有揭蓋式洗碗機(jī)，藍(lán)傳式洗碗機(jī)，長龍式洗碗機(jī)，超聲波洗碗機(jī)，全自動洗碗機(jī)，您可以根據(jù)以上參數(shù)和個人喜好選擇合適的機(jī)型。